2011年04月14日の記事

麻婆豆腐


 これは我が家近くにある中国家庭料理「隆盛」のランチで食べた麻婆豆腐。豆腐田楽も湯豆腐も豆腐料理の傑作だと思うが、麻婆豆腐は最高傑作だと思う。さて、この店の麻婆豆腐は知る人ぞ知る岡崎の逸品である(ここの担々麺も最高だけど)。陳健一氏がオーナーシェフとしてプロデュースした名古屋駅の「陳」にも麻婆豆腐を食べに行ったことがあるが、こっちの方がおいしいのではと思ったりする。もっとも店内に陳健一氏の色紙が飾ってある店なのだが…。他の料理も普通の中華料理とは一線を画す一文上の味。それをジャズの流れる店内でいただく。こんな店がこんな所にあるのかと思えるのは幸せ。