2010年11月01日の記事

あぶらえ


 高山のみたらし団子、こちらは下一之町あたりにある団子屋さん。高山のみたらし団子と言えば甘くない醤油ダレがおいしい団子である。みたらし団子が一本60円、陣屋前のみたらし団子屋は一本70円だから10円安い。はともかく、この写真にある「あぶらえ」とはなんぞや?油絵か?屋号ではない。屋号は「花よりだんご(木やだんご)」の方だろう。きけば一緒に売られている五平餅、この五平餅の上に塗るエゴマを「あぶらえ」と高山では呼ぶらしい。なので「あぶらえ五平餅」などと商品名に書いてあるのだ。市内の土産店などで売っている「あぶらえ味噌」を買えば万能調味料として使えるらしい。