2010年08月08日の記事

空芯菜のサラダ

昨夕は花火を観るのは止めてうちの近くのタイ料理屋に行った。4月にバンコクで食べて以来の「カオマンガイ(下写真)」を食べるためである。うちのすぐ近くでカオマンガイが食べられるなんて何と幸せなんだろう。カミさんは「スキーナム(一人タイスキ)」を注文。タイのトラン県出身の店のおカミさんが「今日は空芯菜のサラダがあります。ぱりぱりとしておいしいですよ」とメニューに無い料理を薦めてくれたので注文。空芯菜の炒め物なら知っているが「空芯菜サラダ」とはなんだろうと思っていたら、出て来た皿には空芯菜の天ぷらがひき肉やピーナッツにまみれて出てきた(写真右上)。食べるとピリ辛濃厚ソースがからめてあってサクサクと旨い。これ、サラダだろうか?ご飯のおかずにぴったりの料理だった。